"Officina del Gusto" di Agnese Z'Graggen, Via Borghese 20, 6600 Locarno, riservazioni 079 719 7444, e-mail:
zgragz@bluewin.ch
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Officina del Gusto: creata da Agnese Z’graggen food designer, che vive e lavora a Locarno. L’Officina del Gusto è un laboratorio creativo di ricerca culinaria che offre i servizi di: - catering personalizzati nel contesto di inaugurazioni artistiche o eventi privati - cene private pesonalizzate - aperitivi per appetiti multimediali accomapagnati da video vedi "Food Performance" - cuoca in valigia per serate o servizio privato Un laboratorio di creazione di ricette proposte con nuove grammatiche culinarie dal passato alla cucina etnica modificandone forma e consumo, le pietanze cucinate in modo artigianale presentate in modo artistico. La cuoca in valigia si trasferisce facendo diventare ogni luogo la meta di un viaggio culinario o suggerendo nuovi luoghi. L’Officina offre una sezione legata alle food performance “gioielli di una notte” presenta a Torino nel contesto del FoodDesign e presso il Salone del Gusto e successivamente collaborando con l’Ortofrutticola di Cadenazzo e l’Ufficio del Turismo Ticino ("Gioielli di una Notte"). Nel corso del 2008 in collaborazione con il Caffè Paolino partecipa alla settimana del Gusto con una serie di Menù, tra i sapori dei nostri piatti tradizionali e le fragranze dai toni etnici, creando un ricettario TahiTi vedi www.gout.ch 2008 Lo spirito dell’Officina è quello di collaborare con piccoli produttori e commercianti locali per garantire la qualità del cibo e il rispetto dell’ambiente favorendo i prodotti locali e il rispetto per l’ambiente. |
Eventi curati dall’Officina del Gusto: Aperitivo di bordo Rahl 3018 2004 After School Special la Rada 2004 Proposta Cibofila Festival del Film 2005 Palazzo dei Congressi Muralto Diverse inaugurazioni e cene presso lo spazio la Rada 2004 2008 Choco Day Bellinzona performance Choco Tattoo 2007, Dolce Tratto 2008 Buffet inaugurazione Festival Video Fair Play Lugano 2008 Inaugurazione sala Boccadoro Montagnola maggio 2008 La Terrasse du Troc Ginevra performance agosto 2008 Buffet Galleria K10 innaugurazione THE ART OF MONEY Caffè Paolino Locarno settimana del Gusto e settimana Oltre l’abete. Aperitivo Design Lugano |
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"Officina del Gusto" di Agnese Z'Graggen, Via Borghese 20, 6600 Locarno, riservazioni 079 719 7444, e-mail: zgragz@bluewin.ch |
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